Томаты под снегом - очень простой рецепт, а результат просто потрясающий. Выглядит по-зимнему, такие помидорки станут настоящим украшением праздничного новогоднего стола, если вы их не слопаете до Нового года, конечно :)

Ингредиенты:

• помидоры 1,5 кг.

На 1 л. банку
чеснок 3-4 зубчика,
уксус 9% 1 ч.л.
Рассол на 3 банки по 1 л:
вода 1,5 л,
сахар 100 г. или 4 ст. л с горкой,
соль 1,5 ст.л.

Приготовление:

1. Помидоры моем под проточной водой, обсушиваем на полотенце. Каждую помидорку прокалываем шпажкой у плодоножки.
2. Наполняем стерилизованные банки помидорами, заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 15- 20 минут.
3. В это время приготовим рассол. В кастрюлю наливаем 1.5 литра воды, добавляем 1,5 ст. л. соли, 100 г. сахара, ставим на огонь, доводим до кипения.
4. Сливаем воду с банок.
5. В каждую банку кладем 3-4 зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавку, примерно не полная 1 ч.л. Заливаем рассолом. По желанию можно добавить 1ч.л. 9% уксуса, но и без него они хорошо стоят.
6. Закатываем, переворачиваем, укутываем в теплое одеяло до полного остывания.

Зимой вкусняшку открываем и смакуем. Приятного аппетита!