В этом рецепте нет ничего особого, потому что куриные желудки - довольно недорогое мясо, но с комбинацией сметанного соуса и овощей, это блюдо, безусловно, заслуживает внимания и доставляет гастрономическое удовольствие желудку человеческому.

Ингредиенты

• 1 кг куриных жулудочков,
• 8 небольших картофелин или 4 крупных,
• 2 средних моркови,
• 300 г зеленого горошка (свежий или замороженный),
• 1 репчатая луковица,
• 180 г (маленький стаканчик) сметаны,
• 250 мл молока,
• 2-3 зубчика чеснока,
• соль,
• черный перец.

Рецепт приготовления

1. Куриные желудки варим до мягкости в подсоленной воде с лавровым листом.
2. Картофель нарезаем крупными четвертушками, если мелкий - половинками.
3. Морковь нарезаем небольшими кубиками.
4. Лук измельчаем.
5. Все нарезанные овощи и горошек складываем в толстостенную кастрюлю или утятницу.
6. Сметану смешиваем с молоком, добавляем соус к овощам и доливаем воды так, чтобы жидкость доходила до поверхности овощной смеси.
7. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения, солим, перчим и сразу уменьшаем огонь почти до минимального и тушим при закрытой крышке до мягкости, периодически перемешивая овощи.
8. Желудки нарезаем не слишком мелко (на 3-4 части), добавляем к овощам, туда же выдавливаем чеснок. Тщательно перемешиваем, тушим еще 5-7 минут и снимаем с огня.

Куриные желудки с овощами готовы готово. Подаем как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!