Песочное печенье, покрытое карамелью и молочным шоколадом, это ли не удовольствие... Будем готовить Твикс сами.
Ингредиенты

• мука пшеничная в/с 1 стакан,
• сахар 2 ст. л.,
• соль на кончике ложки,
• масло сливочное 80 г,
• яйца куриные - 2 желтка,
• сметана (любой жирности) 2 ст. л.

Для карамели:
сгущёное молоко 1 банка (380 г)
масло сливочное 15 г

Для глазури:
шоколад молочный без добавок 200 г.

Рецепт приготовления печенья

1. Готовим сладкое рубленое песочное тесто. Муку просеиваем в миску. Добавляем соль и сахар.
2. Замороженное сливочное масло рубим острым ножом на мелкие кусочки.
3. Добавляем мучную смесь и продолжаем рубить ножом до получения крупной крошки из теста. Все это нужно делать очень быстро, чтобы масло не растаяло.
4. Добавляем в тесто два яичных желтка и 2 ложки сметаны и перемешиваем как следует. Белки не используем. Тесто должно получиться густым, рассыпчатым, неоднородным и хорошо лепиться.
5. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, на неё равномерно выкладываем раскатанное тесто, утрамбовываем его плотненько, убираем форму в холодильник на 30 минут.
6. Выпекаем печенье. Духовку разогреваем до 180 градусов С и отправляем в неё форму с тестом. Выпекаем печенье до светло-золотистого цвета 15-20 минут.
7. Готовим карамель.Сгущенку смешиваем со сливочным маслом и варим карамель 20-30 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда сгущёнка станет гуще и приобретёт светлый карамельный цвет, можно снимать кастрюлю с огня.
8. Карамель сразу наносим на поверхность песочного коржа, пока она не остыла и не загустела.
9. Готовим глазурь. Разламываем плитку шоколада и выкладываем кусочки в сухую чистую кастрюлю. Растапливаем шоколад на водяной бане или очень слабом огне 1-3 минуты. Если на огне, то помешивайте и следите, чтобы не пригорал.
10. Поливаем твикс шоколадом и ставим в холодильник как минимум на час.

Домашний Твикс готов. Нарезаем палочками и подаем с горячим напитком. Приятного аппетита!