Этот торт не только примечателен на вид, но и получается всегда удачным, а главное - всегда вкусным. Тесто для этого торта на пахте, коржи необычно мягкие и воздушные. Обезьянья мордашка - это фантазии на тему детского праздника, в принципе, украсить можно как вам заблагорассудится, главное - вдохновение :)

Ингредиенты для торта

тесто:

• мука 1,5 стакана (200 г),
• сахар неполный стакан (160 г),
• яйца 2 шт,
• масло сливочное или маргарин 150 г,
• какао-порошок 50-70 г,
• разрыхлитель для теста 3 чайных ложки,
• молоко 250 мл,
• сода пищевая 1 чайная ложка,
• уксус 9% 1 столовая ложка.

Все ингредиенты комнатной температуры.
Пропитка:
Сироп из варенья.
Крем:
банка сгущенного молока,
пачка сливочного масла.
Эмэндемс для глаз.

Круглая форма для выпечки диаметром 20-23 см и 2 маленькие формочки для капкейков.

Инструкции по приготовлению торта

1. Форму для выпечки смазываем маслом и при необходимости застилаем бумагой для выпечки. Также готовим 2 маленькие формочки для капкейков (это будут ушки).
2. Смешаем в миске все сухие ингредиенты, кроме сахара: муку, разрыхлитель, какао, соду.
3. Миксером смешиваем 150 г масла с сахаром, добавляем яйца, взбиваем.
4. Готовим пахту. В стакан молока наливаем ложку уксуса, через пару минут оно должно свернуться.
5. Соединяем все три части теста и перемешиваем в комбайне. Получается шоколадное тесто, в меру густое, наподобие сметаны.
6. Вливаем тесто в формы для выпечки, разравниваем. В центре сделаем небольшое углубление, чтобы корж был ровным, когда поднимется.
7. Выпекаем большой корж при 200 С 30-35 минут, маленькие 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Достаем, даем остыть.
8. Готовим крем. Взбиваем сгущенку с маслом. В 1/4 добавляем совсем немного какао, в остальное побольше, до коричневого цвета. Можно в крем еще тертого шоколада добавить.
9. Большой корж разрезаем вдоль широким ножом. Пропитываем разрез и верх сиропом из варенья, слегка разбавленным водой.
10. Выкладываем на блюдо, подставляем рядышком капкейки (на места, где должны быть ушки). Украшаем торт масляным кремом из корнетика, оформляем в виде обезьяньей мордашки. Глаза можно взять шоколадные, можно M&M's, можно сделать кремом.

Миленький шоколадный тортик готов. Приятного аппетита!

PS: Ах, да, скоро же Новый год, и по китайскому календарю он будет годом обезьяны. Так что забирайте рецепт в закладки, пригодится!