Грузинская кухня – особенная и незабываемая. Если вы хоть раз бывали в Грузии, то наверняка пришли в восторг от ее национальной кухни. Блюда вкусные, пикантные и очень полезные. Даже салаты здесь готовят по-особенному.
Спросите у любого грузина, проживающего в любом селении и городе, какой у него любимый салат и вы услышите: «С овощами и зеленью». Но салаты здесь необычные, они заправляются особенными заправками. Получается потрясающе вкусно! Давайте приготовим традиционный грузинский салат с овощами, мясом и зеленью «Тбилиси». Тем более, что это очень просто.

Ингредиенты для салата

• 100 г грецких орехов,
• 1 баночка красной фасоли,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 200 г отварного мяса (курица или говядина),
• 1 перец чили,
• 2 шт. фиолетового лука,
• 1 крупный сладкий перец,
• по вкусу соль,
• свежая кинза,
• приправа хмели-сунели,
• молотый перец,
• винный уксус,
• растительное масло.

Рецепт приготовления салата

1. Очищаем все перечисленные овощи.
2. Нарезаем лук тоненькими кольцами или полукольцами.
3. Перец нарезаем кубиками или соломкой.
4. У перца чили удаляем семена и измельчаем очень мелко.
5. Измельчаем зелень и чеснок.
6. Сливаем воду с фасоли, перекладываем в салатник (можно использовать и вареную фасоль).
7. Вареное мясо нарезаем на кубики среднего или маленького размера, отправляем к фасоли.
8. Добавляем все подготовленные овощи и зелень.
9. Измельчаем орехи в не очень мелкую крошку, добавляем в салат.
10. Готовим заправку из растительного масла и уксуса (на эту порцию такая пропорция: 2 ложки винного уксуса и 7 ложек масла, но вы можете менять по своему вкусу). Добавляем по вкусу соль и перец.
11. Заправляем салат, оставляем постоять при комнатной температуре на 1 час.

Выкладываем салат на блюдо, подаем к столу. Вкусный и полезный салат готов! В Грузии любят острые блюда, поэтому перца чили кладут гораздо больше. Мы непривычные к таким блюдам, поэтому здесь мы уменьшили его количество. Так что решайте сами – готовьте так или добавьте «остроты» блюду. Приятного вам аппетита!