Поджаристые морковные котлетки для легкого перекуса или закуски, яркие, нарядные, вкусные.

Ингредиенты

• 700 г моркови,
• 2 яйца,
• маленькая головка репчатого лука,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 столовая ложка майонеза,
• 30 г муки,
• соль по вкусу,
• масло для жарки.

Приготовление котлет

1. Морковь трем на мелкой или средней терке, солим по вкусу, перемешиваем, оставляем на 10-15 минут.
2. Очень мелко измельчаем лук и чеснок.
3. Морковь отжимаем. Если морковь дала сок, сливаем его, он нам для котлет не понадобится.
4. Добавляем лук-чеснок, муку, яйца и майонез, перемешиваем. Морковный фарш готов. Оставляем его под крышкой минут на 10 (пусть мука возьмет лишнюю влагу и набухнет, чтобы котлетки держали форму).
5. Смазываем сковороду маслом и обжариваем котлетки до поджаристой корочки по паре минут с каждой стороны. Перекладываем их в форму для запекания и отправляем в духовку доходить при 180 градусах С 20-25 минут.

Морковные котлеты готовы. Подаем с соусом и зеленью. Приятного аппетита!