Кекс на апельсиновом соке с шоколадом и орехами - изумительно вкусный, наполненный нежным запахом апельсина и шоколада. Этот кекс получается всегда пышным, совершенно не тяжелым. Так что заваривайте чай, ароматный кекс ждет вас с нетерпением.

Ингредиенты для кекса

• 100 г сливочного масла,
• 100 г сахара,
• 2 яйца,
• 200 г муки,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 50 мл апельсинового сока,
• цедра одного апельсина,
• 50 г орехов (любых),
• 100 г шоколада для теста и 200 г шоколада для украшения кекса.

Рецепт приготовления кекса

1. Размягченное масло взбиваем с сахаром, по одному добавляем яйца. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
2. С апельсина снимаем цедру, тонкий слой, белый слой не захватываем. Цедру мелко нарезаем и чуть- чуть присыпаем сахаром, потому что в цедре много эфирных масел и сахар не даст им улетучится.
3. В тесто добавляем апельсиновый сок, цедру апельсина, мелко измельченные орехи и шоколад. Перемешиваем.
4. Тесто выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой и выпекаем кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке- 30 минут, проверяем на готовность деревянной палочкой.
5. Даем остыть в форме (10 минут), вынимаем и остужаем полностью на решетке.
6. Остывший кекс можно украсить по своему желанию, растопленным шоколадом, например, завернуть в пергамент или фольгу. Убрать в прохладное место.

Кекс с шоколадом и орехами вкуснее на 2-3 день. Приятного чаепития :)