Брусничное варенье с очень насыщенным вкусом и ароматом употребляется не только как варенье к чаю, блинам, выпечке, но подается и как великолепный соус к жареной птице и мясу. Варится оно очень быстро, поэтому брусника получается почти как свежая.
Варенье по этому рецепту получается не очень сладким, к тому же его можно использовать в качестве заготовки на зиму.

Ингредиенты для брусничного варенья:

• 2,5 кг. сахара,
• 3 л. брусники,
• 5 яблок ( зеленых),
• 1 ст. воды.

Рецепт приготовления брусничного варенья

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры, вынимаем сердцевину и режем кубиками. Заливаем водой, доводим до кипения и варим, пока яблоки не станут мягкими (не перевариваем).
2. Добавляем к ним бруснику, опять доводим до кипения, варим 5 минут. Выключаем плиту, всыпаем сахар и медленно мешаем до его полного растворения. Варенье тёплым раскладываем в стерилизованные банки. Закатываем, остужаем под "шубой" крышками вниз.

Зимой будет приятно открыть баночку с таким необычным ароматным кисло-сладким брусничным вареньем с яблоками :)